Quạt Hút Mùi Bếp: Phân loại, công dụng và hướng dẫn chọn công suất

Bếp là nơi sản sinh ra khói, hơi dầu mỡ, và nhiệt độ cao, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng không khí (IAQ) của toàn bộ không gian sống và làm việc. Quạt hút mùi bếp là thiết bị cốt lõi, đảm bảo khói và hơi độc hại được loại bỏ triệt để ra khỏi khu vực nấu nướng.

Việc lựa chọn quạt hút mùi bếp không chỉ dừng lại ở tính thẩm mỹ (đối với bếp dân dụng) mà phải dựa trên khả năng tạo ra lưu lượng gió (CFM) và áp suất tĩnh cần thiết. Đặc biệt trong bếp công nghiệp, sự lựa chọn phải là các dòng quạt ly tâm hút khói bếp chuyên dụng để vượt qua sức cản của bộ lọc dầu mỡ và đường ống dẫn khí dài (tham khảo bài viết về kích thước quạt hút mùi bếp).

Tổng kho quạt điện cung cấp các giải pháp quạt hút mùi chất lượng cao cho cả bếp dân dụng và công nghiệp. Bài viết này sẽ phân tích chi tiết công dụng, phân loại và hướng dẫn quý vị cách tính toán CFM chuẩn xác để chọn được thiết bị tối ưu nhất.

Phân loại và Công dụng của Quạt Hút Mùi Bếp

Quạt hút mùi bếp được chia thành hai nhóm chính: Quạt dân dụng (lắp ngay tại chụp hút) và Quạt công nghiệp (lắp tại đường ống).

1. Quạt Hút Mùi Bếp Dân Dụng (Máy hút mùi)

Máy hút mùi dân dụng thường được lắp đặt trực tiếp phía trên bếp nấu, tích hợp quạt hướng trục hoặc ly tâm nhỏ, có tính thẩm mỹ cao.

• Lắp đặt: Có thể lắp dạng áp tường, âm tủ hoặc dạng đảo.
• Cơ chế hút: Hút và xử lý qua hai cách: (1) Thải khí trực tiếp ra ngoài qua ống dẫn, hoặc (2) Lọc khí bằng than hoạt tính rồi tuần hoàn lại khí vào phòng (CFM thực tế thấp hơn nhiều).
• Công suất: Thông thường dao động từ 300 m³/h đến 1000 m³/h (tương đương 176 CFM đến 589 CFM).

Đối với bếp dân dụng có ống dẫn khí dài và nhiều khúc cua, nên sử dụng quạt hút mùi nối ống (Inline Duct Fan) lắp ở giữa đường ống để tăng lực hút và giảm độ ồn tại khu vực nấu nướng.

2. Quạt Hút Mùi Bếp Công Nghiệp (Quạt Ly Tâm Hút Khói)

Là thiết bị tách rời khỏi chụp hút, được lắp đặt trên mái nhà hoặc bên ngoài tòa nhà. Đây là dòng quạt chuyên dụng, tạo áp suất cao.

• Công dụng: Hút khối lượng khói, hơi dầu mỡ lớn từ bếp Á, bếp chiên công suất cao. Quạt phải chịu nhiệt và chống bám dính dầu mỡ.
• Loại quạt: Bắt buộc là quạt ly tâm công nghiệp (thường là cao áp) để vượt qua sức cản của bộ lọc dầu mỡ, van chặn lửa và đường ống gió công nghiệp phức tạp.
• Cấu tạo: Thường sử dụng truyền động gián tiếp để bảo vệ động cơ khỏi nhiệt độ cao và dầu mỡ.

Vì sao nên dùng quạt hút mùi bếp?

Quạt hút mùi bếp là thiết bị gần như bắt buộc phải có nếu bạn muốn giữ cho không gian bếp luôn sạch, thoáng và không bị ám mùi lâu ngày. Trong quá trình nấu nướng, khói, mùi thức ăn, hơi nóng và hơi dầu mỡ sẽ lan nhanh ra toàn bộ khu vực xung quanh. Nếu không có hệ thống hút thải hiệu quả, các mùi này sẽ bám vào tường, trần, rèm cửa và nội thất, gây khó chịu và rất khó vệ sinh về sau.

Không chỉ dừng lại ở việc khử mùi, quạt hút mùi bếp còn giúp giảm hơi ẩm và hạn chế dầu mỡ tích tụ, từ đó giảm nguy cơ ố vàng, nấm mốc và trơn trượt trong khu vực nấu ăn. Đặc biệt đối với những không gian bếp kín hoặc bếp hoạt động liên tục, việc lắp quạt hút mùi đúng công suất sẽ giúp không khí lưu thông tốt hơn, tạo cảm giác dễ chịu và nâng cao chất lượng sinh hoạt.

Chúng tôi luôn khuyến nghị khách hàng lựa chọn quạt hút mùi bếp theo đúng lưu lượng gió và điều kiện lắp đặt thực tế, vì một thiết bị phù hợp không chỉ giúp hút sạch khói mùi mà còn đảm bảo vận hành êm, bền và tiết kiệm điện trong suốt quá trình sử dụng.

Hướng dẫn Tính Lưu lượng Gió Chuẩn Xác cho Bếp

Lưu lượng gió là yếu tố quan trọng nhất. CFM được tính dựa trên cường độ nhiệt của bếp nấu.

1. Tính CFM cho Bếp Dân Dụng

Tính CFM dựa trên thể tích phòng (ACH = 15-20 lần/giờ) hoặc theo quy tắc 100 CFM cho mỗi 10.000 BTU/h công suất bếp.

2. Tính CFM cho Bếp Công Nghiệp theo Chụp Hút

Đây là phương pháp tính chính xác nhất, dựa trên kích thước chụp hút và loại bếp nấu. Lưu lượng gió được xác định theo tốc độ hút bề mặt (CFM/foot chiều dài chụp hút):

• Bếp tạo nhiệt cao (chiên, nướng than): 100 CFM/ft
• Bếp tạo nhiệt trung bình (bếp gas/điện): 75 CFM/ft

Công thức tính:

CFM = Chiều dài chụp hút (ft) × Tốc độ hút bề mặt (CFM/ft)

Ví dụ: Chụp hút dài 15 feet (4.5 m) dùng cho bếp tạo nhiệt cao sẽ cần lưu lượng tối thiểu:

15 × 100 = 1500 CFM (tương đương 2550 m³/h)

Lưu ý Kỹ thuật Quan trọng khi Lắp đặt

Hiệu suất của quạt hút mùi bếp phụ thuộc rất nhiều vào thiết kế đồng bộ của hệ thống.

1. Tổn thất Áp suất và Chọn Quạt Ly Tâm

Do phải vượt qua bộ lọc và ống gió dài, tổn thất áp suất (P) của hệ thống bếp công nghiệp là rất lớn. Quý vị phải chọn quạt ly tâm cao áp hoặc quạt ly tâm trung áp (tùy độ phức tạp của ống) để đảm bảo quạt vẫn đạt CFM đã tính toán (tham khảo bài viết về cách tính công suất quạt thông gió).

2. Thiết kế Ống gió và Vệ sinh

• Kích thước ống: Ống gió phải đủ lớn để vận chuyển lưu lượng CFM đã tính. Nếu ống quá nhỏ, tốc độ dòng khí tăng quá cao sẽ gây tiếng ồn lớn (giảm tiếng ồn quạt hút) và làm giảm hiệu suất hút.
• Vệ sinh định kỳ: Cần vệ sinh định kỳ (tham khảo cách vệ sinh quạt hút gió), đặc biệt là bộ lọc dầu mỡ và cánh quạt ly tâm, để tránh tích tụ dầu mỡ, giảm thiểu nguy cơ cháy nổ.

3. Hệ thống Cấp khí Bù (Make-up Air)

Nếu hút một lượng lớn khí ra ngoài, cần có hệ thống cấp khí tươi bù vào để tránh tạo áp suất âm quá mức trong bếp, điều này giúp quạt hút hoạt động hiệu quả hơn và giữ cho lửa bếp gas ổn định.

Kinh nghiệm lựa chọn quạt hút mùi bếp tối ưu

Khi lựa chọn quạt hút mùi bếp công nghiệp, kinh nghiệm quan trọng nhất là đừng chọn theo kích thước quạt, mà phải chọn theo lưu lượng gió (m³/h hoặc CFM) và khả năng tạo áp suất tĩnh (Pa). Bếp công nghiệp phát sinh khói, nhiệt và hơi dầu mỡ rất lớn, nếu quạt không đủ công suất thì dù lắp chụp hút đẹp đến đâu vẫn không hút sạch, gây ám mùi và nóng bức trong khu vực bếp.

Một yếu tố thực tế nhiều khách hàng hay bỏ qua là độ dài đường ống và số lượng co cút. Nếu hệ thống ống gió dài, nhiều khúc cua hoặc có phin lọc dầu mỡ, sức cản sẽ tăng mạnh, làm giảm hiệu suất hút. Trong trường hợp này, nên ưu tiên quạt ly tâm công nghiệp thay vì quạt hướng trục, vì quạt ly tâm tạo áp tốt hơn và giữ lưu lượng ổn định khi vận hành thực tế.

Ngoài ra, cần chú ý đến vật liệu chế tạo quạt. Môi trường bếp công nghiệp thường nóng, ẩm và nhiều dầu mỡ, vì vậy nên chọn quạt có vỏ thép sơn tĩnh điện dày hoặc inox, motor chịu nhiệt tốt và dễ bảo trì. Một hệ thống quạt bếp dùng lâu dài phải đảm bảo vệ sinh thuận tiện, tháo lắp đơn giản, tránh tình trạng đóng mỡ gây kẹt cánh và giảm tuổi thọ.

Cuối cùng, để tối ưu chi phí, bạn nên chọn quạt theo đúng nhu cầu sử dụng thực tế thay vì “mua càng lớn càng tốt”. Quạt quá dư công suất sẽ gây tốn điện và ồn, trong khi quạt thiếu công suất lại không hút sạch khói. Tại Tổng Kho Quạt Điện, chúng tôi thường tư vấn khách hàng dựa trên chiều dài chụp hút, loại bếp nấu và sơ đồ ống gió để chọn đúng model quạt phù hợp nhất, đảm bảo hút khỏe – chạy bền – tối ưu chi phí đầu tư.

Tổng kho quạt điện giới thiệu các sản phẩm liên quan

Để xây dựng hệ thống hút mùi bếp công nghiệp và dân dụng chất lượng, quý vị có thể tham khảo các sản phẩm sau tại Tổng kho quạt điện:

• Quạt ly tâm hút khói bếp: Thiết bị chuyên dụng, bảo vệ động cơ bằng truyền động gián tiếp, chịu nhiệt và chống bám dính.
• Quạt chống cháy nổ: Cần thiết cho các bếp có sử dụng khí gas hoặc hóa chất dễ cháy.
• Quạt ly tâm Inox: Lựa chọn cho khu vực bếp chế biến thực phẩm yêu cầu vệ sinh cao, dễ dàng làm sạch.
• Ống gió công nghiệp: Cung cấp ống gió mềm chống cháy và ống gió cứng chuyên dụng cho hệ thống bếp.

Kết luận

Quạt hút mùi bếp là một khoản đầu tư quan trọng vào an toàn và chất lượng không khí. Dù là máy hút mùi dân dụng hay hệ thống quạt hút mùi công nghiệp ly tâm, việc tính toán CFM chuẩn và lựa chọn loại quạt có khả năng tạo áp suất (ly tâm) để vượt qua sức cản của đường ống là yếu tố quyết định hiệu quả.

Hãy để Tổng kho quạt điện tư vấn giải pháp quạt hút mùi bếp tối ưu. Đội ngũ chuyên gia của chúng tôi cam kết mang lại sự lựa chọn chính xác, bền vững cho mọi công trình.

Mọi thông tin cập truy cập:

• Website: https://tongkhoquatdien.vn
• Hotline: 0966.416.937 || 0981.186.408